şakşuka tarifi - nefis yemek tarifleri ne demek?
Şakşuka Tarifi (Nefis Yemek Tarifleri)
Şakşuka, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Temel olarak kızartılmış veya közlenmiş sebzelerin domates sosu ile bir araya gelmesiyle hazırlanır. Özellikle yaz aylarında, bol sebzeli ve hafif bir seçenek olması nedeniyle sıklıkla tercih edilir.
Temel Malzemeler:
- Patlıcan: Şakşukanın olmazsa olmazıdır. Genellikle alacalı soyularak küp küp doğranır ve kızartılır. (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/patlıcan">Patlıcan</a>)
- Kabak: Patlıcanla birlikte en sık kullanılan sebzedir. Küp küp doğranarak kızartılır. (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/kabak">Kabak</a>)
- Biber: Genellikle çarliston veya sivri biber kullanılır. Kızartılarak veya közlenerek lezzet katar. (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/biber">Biber</a>)
- Domates: Şakşuka sosunun ana malzemesidir. Rendelenerek veya doğranarak kullanılır. (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/domates">Domates</a>)
- Sarımsak: Domates sosuna lezzet vermek için kullanılır. Ezilerek veya ince doğranarak eklenir. (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/sarımsak">Sarımsak</a>)
- Zeytinyağı: Hem sebzeleri kızartmak hem de sosu hazırlamak için kullanılır. (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/zeytinyağı">Zeytinyağı</a>)
Hazırlanışı:
- Sebzeler küp küp doğranır ve kızgın yağda kızartılır. Fazla yağının süzülmesi için kağıt havlu üzerine alınır.
- Domates sosu için zeytinyağında sarımsak kavrulur, domates eklenir ve pişirilir.
- Kızartılmış sebzeler domates sosu ile karıştırılır ve kısık ateşte bir süre daha pişirilir.
- Soğuk veya ılık servis edilir.
Püf Noktaları:
- Sebzelerin kızartma yerine közlenmesi, şakşukaya daha farklı bir lezzet verir.
- Şakşukaya isteğe bağlı olarak acı biber veya pul biber eklenebilir. (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/pul%20biber">Pul Biber</a>)
- Servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt eklenebilir. (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/yoğurt">Yoğurt</a>)
Afiyet olsun!